Tragabuches, Dani García en Marbella: ¿vale la pena?

Tragabuches es el restaurante de Dani García en Marbella — el chef marbellí con un historial de 3 estrellas Michelin a sus espaldas. Aquí el concepto es otro completamente distinto al de la alta cocina más vanguardista: es un homenaje a la cocina típica andaluza, sin artificios.

El nombre no es casual: Tragabuches fue el primer restaurante que abrió Dani García, en Ronda, en 1998, y con el que ganó su primera estrella Michelin. La sede de Marbella, la de esta reseña, abrió en 2022 recuperando esa filosofía original “24 años después”, según cuenta el propio Grupo Dani García.

La carta es variada — entrantes, pescados, carnes, postres — y tiene además una sección amplia de “platos del día” de mucha calidad y nivel. Suman también una carta de vinos extensa y una sección de cócteles que merece la pena mirar.

He ido dos veces recientemente, y esto es lo que hemos probado.

Lo que hemos pedido

Tortilla de patatas al estilo Dani García. Su versión particular de un clásico, y cumple de sobra.

Ensaladilla rusa con jamón ibérico. Otro clásico elevado con un buen jamón — de los platos que repetiría sin dudarlo.

Canelones rellenos de carne con tomate. Deliciosos. Para mí, de lo mejor de las dos visitas.

Precio: ¿compensa?

Aquí no nos vamos a engañar: el precio es alto, entre 50 y 100 € por persona según lo que pidas. No es un sitio para ir cualquier día sin pensarlo.

Dicho esto, para mí compensa. Es una experiencia que repetiría aunque ya haya ido dos veces, y de hecho lo he hecho.

Si el precio completo no te compensa: el menú del día

Entre semana, solo para almuerzos, tienen un menú del día a un precio bastante más contenido que la carta completa. Si el precio de la carta se te va de presupuesto, esta es la opción a tener en cuenta para conocer el sitio sin gastar lo mismo que en una cena completa.

Vinos y cócteles

La carta de vinos es amplia, y la sección de cócteles también tiene su interés — si te gusta acompañar la comida con algo más elaborado que una copa de vino, aquí tienes dónde elegir.

Práctico

Aparcamiento: tiene capacidad para unos 25-30 coches.

Horario: miércoles a viernes y domingo, de 13:00 a 1:00. Sábado, de 13:30 a 1:00. Lunes y martes, cerrado.

Carta: puedes consultarla en la web de Tragabuches Marbella.

Reserva: se recomienda reservar con antelación — puedes hacerlo online o llamando al 952 81 44 46.